福井県敦賀市で水揚げされたガラエビです。 船上で急速凍結し、獲れたての美味しさと鮮度を一気に閉じ込めました！ 地元漁師町だけで楽しまれていた知る人ぞ知るエビです。 地元敦賀市で水揚げされた「ガラエビ」になります。 日本海に面した福井県沖合は暖流と寒流がぶつかり合い、海産物の餌となるプランクトンが豊富なため、一年を通して様々な海の幸が水揚げされます。福井県沖合、水深200～500ｍ付近の海底にいる甘エビ・ガラエビを底曳き網漁により漁獲します。 鮮度が落ちないよう手早く規格別に選別。さらに酸化防止剤など添加物を一切使用せずに船上で急速凍結まで行い、獲れたての美味しさと鮮度を一気に閉じ込めます。 福井県を代表する海の幸のひとつに甘エビがありますが、6月～7月・10月～11月にかけ底引き網漁の盛漁期を迎え、日本海沿岸でも特に好漁場とされるポイントにて漁獲し、すぐさま船内で急速凍結されます。 その甘エビ漁を行う際、稀に網に入るのがこのガラエビです。標準和名トゲザコエビと呼ばれ、漁獲量が少ないことと、漁獲後2日程で黒く変色するほど鮮度落ちが早いため、地元漁師町だけで楽しまれていた知る人ぞ知るエビです。 赤く綺麗な甘エビとは違い、ゴツゴツとした茶色の殻に覆われた姿をしていますが、その味わいは甘エビに勝るとも劣らない美味しさです。ぷりっぷりとした食感と特有の粘りや甘みがあり、地元では甘エビよりも美味しいと言われるほど高い評価があります。地元の飲食店でも滅多にお目にかかることが出来ないエビとなっております。 ガラエビの甘みやとろみを思う存分に堪能するにはお刺身がオススメです。漁獲後にすぐに瞬間凍結するので、ガラエビの旨みや甘み、磯の香りがしっかりと残っています。食感はモチモチな舌触りで、磯の香りがほのかに口に広がります。また、殻をつけたまま塩焼きや天ぷらなど火を通すことで生とは違った味わいを楽しむことが出来ます。 頭の中のエビ味噌も旨みがあり格別の美味しさです。生のまま吸って頂いたり、お刺身で残った頭をお味噌汁の出汁としてご利用頂いても美味しくお召し上がり頂けます。この流通量が少ない敦賀産ガラエビを、地元福井県から産地直送させて頂きます。 ※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。 ※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇～〇〇/〇〇」とご入力ください。 ※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。 ※敦賀市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。（冷凍便対応地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。 商品詳細 名称 福井県敦賀産ガラ海老500g 約35尾入り 内容量 【1】福井県敦賀産ガラエビ500g（正式名称：トゲザコエビ） 原材料 ガラエビ （正式名称：トゲザコエビ） 賞味期限 到着日より30日以内（冷凍保存時） 保存方法 冷凍保存 ※解凍後時間が経つと酸化により黒く変色する場合があります。食べても害はございませんが、解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ※解凍後の再凍結は風味が落ちますのでご遠慮ください。 【解凍方法】 冷蔵庫で長時間かけ自然解凍するのではなく、必要な分だけデザートナイフやスプーンで取り出して流水で短時間で急速解凍して下さい。また、加熱解凍や自然解凍は品質が損なわれますのでご遠慮ください。 ガラエビは、殻が硬く棘があるので、調理の際は指の刺さらない様にご注意ください。 事業者 株式会社しおそう商店 配送方法 冷凍配送 地場産品に該当する理由 敦賀市内において生産されたものであるため(告示第5条第１号に該当) 備考 ※画像はイメージです。 ◆送り状伝票について ※通常、化粧箱へ直接送り状伝票をお貼りしてお届けとなります。 ご寄附者様のご自宅へ届いてから「直接手渡し」などをご希望の場合、ご注文時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。 ◆お熨斗の対応について ご希望の際はご注文時【備考欄】にその旨ご記入をお願いいたします。 紅白蝶結び（御年賀、御中元、御歳暮、御祝、内祝、御礼、無地等）の短冊のし（外のし）にてご対応いたします。 名入れはご対応となっておりますので、予めご了承いただけますようお願いいたします。 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 あらかじめご了承ください。 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。 えび 商品仕様シリーズ名：-ブランド名：-原産国／製造国：日本総個数：1総重量：500産地（都道府県）：福井食品の状態：冷凍